Sk mat och människor genom tiderna

SK Mat & Människor är Göteborgs finaste köksupplevelse. Stefan Karlsson driver denna Michelin-stjärniga restaurang med passion för sann svensk gastronomi. Det öppna köket utan väggar är det som gör stället unikt. Du ser kockarna arbeta medan du äter och kan ställa frågor direkt. Här är mat och människor inte bara ord det är filosofin bakom allt.

Vad gör SK Mat & Människor speciell?

Stefan Karlsson är Svensk Mästerkock och har skapat menyer för Nobelmiddagar i många år. Han grundade restaurangen på en enkel tanke: dela sin passion för mat genom att visa sitt arbete. Köket utan väggar är hjärtat. Här jobbar kockschef Martin Moses tillsammans med sitt team och fokuserar helt på svenska råvaror. Gästerna sitter tätt intill och ser varje rörelse. Det skapar en helt annan atmosfär än vanliga fine dining-restauranger. Intimitet och äkthet är det som händer här, helt enkelt.

Menyn och säsongens bästa rätter

Du väljer själv hur många rätter du vill ha mellan fyra och åtta stycken. Menyn uppdateras varannan vecka för att passa årstiderna. Det är här som lokala leverantörer från Göteborgstrakten blir viktiga. Fiskmarknaden är en nyckelkälla för färsk fisk, skaldjur och räkor. En typisk höstmeny kan innehåla chantereller, viltkött eller färsk fisk från Bohuslän. Varje rätt är konstruerad för att stå på egna ben och balanserar mellan rikedom och friskhet (vilket är en konst i sig). Du får smak i varje tugga.

Praktiska tips för ditt besök

Börja med att boka på skmat.se eller ring +46 31 81 25 80. Restaurangen ligger på Johannebergsgatan 24 och är central i Johanneberg. Kollektivtrafiken tar dig dit enkelt. Priserna är ungefär 595 kronor för fyra rätter, 715 kronor för sex och 845 kronor för åtta. Alla priser är utan dryck. Ett viktigt tips: be om ett bord vid barborden närmast köket. Där sitter du tätt på handlingen och kan prata med kockarna om recepten. Du kan också ge presentkort som gåva de gäller på nio restauranger i Götaplatsgruppen.